求《泰国料理全书》

书名：泰国料理全书 作者：于美芮 出版社：华夏出版社 译者： 出版日期：2017-12 页数：208 ISBN：9787508092560

8.0 豆瓣评分

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书籍简介：

酸辣鲜甜、爽口开胃，就是最诱人的泰滋味！

炸酸甜虾、椰汁鸡汤、青木瓜色拉、鲜虾酱、清蒸柠檬鱼、芋头西米露……

详解18种香料、25种香草、14种调味料，运用班兰叶、罗望子、蝶豆花等东南亚特色香料，精选70道经典泰国料理，用浓郁的异国风味丰富你的餐桌！

泰式料理独特的酸辣滋味，从接触舌尖的瞬间起就在口中蔓延开来，挑起味蕾、启动食欲，让人忍不住配着白饭一口接一口。你是不是也着迷于泰式料理难舍的魔力呢？

于美芮主厨远赴泰国，带回最正宗的泰式风味。书中详细解说泰式料理美味的秘诀，从食材的介绍与选购，到鲜虾酱、水果酸甜酱等经典泰式酱料调配法，从源头开始打造正统泰国味。

《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点，以及甜汤与饮品这六个类别，基本囊括所有经典泰国菜，作者还以难度为筛选标准，将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色，以供层次不同的读者选择。

使用本书，你不仅能获取经典泰国菜的烹饪技巧，还能对泰式料理本身有一个全面而准确的把握，作者提倡灵活多变的做菜准则，在材料方面讲求便捷，故不必拘泥于较难获取的当地食材，只要用对技巧，手边的原材料也能变身异国美味。